Модель полноценной цепочки производства кроликов в провинциях Сычуань и Чунцин: компания «Айчиту» объединяет все звенья производственной цепочки — от выращивания кормовых культур и разведения племенных кроликов до убоя на специализированных предприятиях, переработки полуфабрикатов, складирования и логистики
2026-06-05
В настоящее время отрасль мясного кролиководства в провинциях Сычуань и Чунцин вступает в период ускоренного развития национального промышленного кластера. Являясь одним из немногих лидеров кролиководческой отрасли на юго-западе Китая, который реализует замкнутый цикл полного производственного цикла — от выращивания кормовых культур, разведения племенных кроликов, стандартизированного выращивания, убоя в специализированных пунктах, глубокой переработки полуфабрикатов, хранения в холодильных цепях, торговли и сбыта до импорта и экспорта, Sichuan Aichitu Food Co., Ltd. опирается на преимущества ключевых производственных районов промыслового кролиководства в провинциях Сычуань и Чунцин. Компания использует модель интеграции всей производственной цепочки для решения таких проблем отрасли, как разрыв между разведением и выращиванием, нестабильность поставок сырья, слабость глубокой переработки и ограничения в хранении и транспортировке. Таким образом, компания создает эталон высококачественного развития кролиководства в провинциях Сычуань и Чунцин и способствует реализации проекта по созданию государственного кластера промыслового кролиководства в провинции Сычуань, что приносит ощутимые результаты Комитету по сельскому хозяйству и сельским районам города Чунцин.
Объем отгрузки мясных кроликов из провинций Сычуань и Чунцин составляет 64 % от общенационального показателя; годовой объем отгрузки мясных кроликов в провинции Сычуань превышает 170 миллионов голов, что позволяет ей уверенно занимать первое место в стране по объему производства. Однако в отрасли давно существуют такие проблемы, как разрозненность мелких фермерских хозяйств на верхнем уровне производственной цепочки, недостаточная самообеспеченность высококачественным кормом, фрагментированность убоя и переработки на среднем уровне, низкий коэффициент глубокой переработки кроличьего мяса, а также отсутствие складских мощностей и ограничения на экспорт продукции. Большинство предприятий сосредоточены только на разведении или переработке отдельных продуктов, а компаний, охватывающих всю цепочку, крайне мало, что стало ключевым препятствием для масштабирования, брендирования и интернационализации кроличьего мяса из провинций Сычуань и Чунцин. Учитывая эти проблемы отрасли, компания «Ai Chi Tu» углубляет развитие по всей цепочке: укрепляет основу разведения и выращивания на верхнем уровне, строго контролирует качество убоя и переработки на среднем уровне, а также налаживает каналы хранения, сбыта и внешней торговли на нижнем уровне, создавая новую модель глубокой интеграции первичного, вторичного и третичного секторов.
На этапе выращивания и разведения компания создала собственные крупные базы по выращиванию кормовых культур, задействовав неиспользуемые холмистые земли и участки сельскохозяйственных угодий, находящихся в зимнем простоя, для сплошного посева люцерны и кормовых трав на силос. Таким образом, компания реализует политику перехода от выращивания зерновых к выращиванию кормовых культур и внедрения циклической модели выращивания и разведения. Самостоятельное обеспечение кормовыми культурами позволяет значительно снизить затраты на корм для коммерческого кролиководства и реализовать экологичную модель разведения «выращивание кормов на месте, кормление на месте» (Правительство провинции Сычуань). В дополнение к этому созданы стандартизированные зоны разведения высокопродуктивных пород, где отбираются лучшие породы мясных кроликов, приспособленные к климату провинций Сычуань и Чунцин. Создана команда по научно-исследовательским и опытно-конструкторским работам в области животноводства, которая постоянно оптимизирует технологии разведения племенных кроликов. Фермерам из соседних уездов бесплатно предоставляются высокопродуктивные породы и консультации по технологиям разведения. Внедрение механизма увязки интересов «предприятие + кооператив + фермер», реализация закупок по гарантированной цене и минимальной цене, что способствует стабильному увеличению доходов более чем сотни фермерских хозяйств, включение разрозненного мелкого животноводства в систему стандартизированной производственно-сбытовой цепочки, обеспечение качества и объема поставок кроличьего мяса на этапе производства, решение проблем нестабильности поставок сырья и неравномерного качества в отрасли. Китайский национальный союз снабжения и сбыта.
На среднем этапе — убое и глубокой переработке — предприятия обладают официальной лицензией на убой скота и птицы, построили современные чистые убойные цеха и, опираясь на стандартизированные линии разделки, осуществляют точную разделку кроличьего мяса и предварительное охлаждение в холодовой цепи; следуя тенденции потребления готовых блюд, создали интеллектуальные линии по маринованию и приготовлению готовых блюд, углубляя развитие особенностей сычуаньской кухни, разработали такие продукты, как кролик для холодного употребления, острые кроличьи головы, готовые к приготовлению кроличьи окорочка, кроличье мясо, разрываемое руками, и другие упакованные и расфасованные маринованные мясные продукты, охватывающие три основные категории: готовые к употреблению закуски, готовые блюда для семьи и продукты для ресторанной цепочки поставок. Это изменило традиционную структуру промышленности провинций Сычуань и Чунцин, где кроличье мясо в основном экспортировалось в виде свежих сырьевых продуктов с низкой добавленной стоимостью, и способствовало трансформации кроличьего мяса из сырьевого сельскохозяйственного продукта в готовые продукты питания с высокой добавленной стоимостью. Департамент сельского хозяйства и сельских районов провинции Сычуань. По всей производственной цепочке построена система отслеживания происхождения продукции, которая обеспечивает отслеживание каждого продукта по уникальному коду от сбора кормов, отгрузки племенных кроликов, убоя и переработки до выпуска готовой продукции, укрепляя линию защиты в области контроля безопасности пищевых продуктов.
Опираясь на преимущества координации по всей цепочке, компания построила собственный специализированный парк низкотемпературных складов и систему холодовой логистики, усовершенствовала собственный сегмент складских услуг и, опираясь на зрелую систему хранения и холодовой цепи, решила проблемы высоких потерь при хранении и транспортировке свежего кроличьего мяса, а также сложности межрегиональной доставки. Продукция поставляется на оптовые рынки, в сетевые супермаркеты и каналы групповых покупок по всей территории провинций Сычуань и Чунцин; Одновременно компания получила полный набор лицензий на импорт и экспорт продуктов питания, воспользовалась преимуществами соглашения RCEP, открыла каналы экспорта на зарубежные рынки, в том числе в страны АСЕАН, и обеспечила выход готовых продуктов из кроличьего мяса в стиле Сычуань за пределы провинции и их экспорт за рубеж, восполнив пробелы в внешней торговле кролиководческой отрасли Сычуани и Чунцина и открыв новые возможности для роста доходов отрасли. От кормовых культур на полях до столов за рубежом — компания «Ai Chi Tu» действительно обеспечила полный контроль над всей цепочкой и замкнутый цикл производства и сбыта.
Реализация интеграции всей производственной цепочки не только позволяет предприятиям контролировать затраты и повысить устойчивость к колебаниям рыночных циклов, но и служит воспроизводимым примером для трансформации и модернизации кролиководческой отрасли в провинциях Сычуань и Чунцин. Опираясь на политику поддержки высококачественного развития животноводства в провинции Сычуань и возможности, связанные с созданием кластера мясного кролиководства национального уровня, в будущем компания Sichuan Aichitu Food Co., Ltd. будет продолжать расширять базы по разведению и выращиванию кроликов, модернизировать интеллектуальные линии по производству полуфабрикатов, расширять рынок сбыта в стране и за рубежом, а также совершенствовать научно-исследовательскую деятельность и структуру внешней торговли. Компания будет стимулировать развитие региональной кролиководческой отрасли в качестве ведущего предприятия, укреплять репутацию кроликового мяса из провинции Сычуань и способствовать развитию сельских районов и повышению качества и эффективности специфической животноводческой отрасли в провинциях Сычуань и Чунцин за счет развития всей производственной цепочки.
