От полей провинции Сычуань до столов по всему миру: компания «Айчиту» оптимизирует структуру внешней торговли продукцией животноводства и птицеводства, способствуя выходу на международный рынок уникальных продуктов животноводства провинции Сычуань 

Являясь лидером в сфере производства мяса кроликов в провинции Сычуань, компания Sichuan Aichitu Food Co., Ltd. опирается на преимущества кластера мясного кролиководства провинций Сычуань и Чунцин, ставя во главу угла стандартизированный контроль по всей цепочке + международную сертификацию + разработку индивидуализированных продуктов. Компания постоянно совершенствует структуру внешней торговли продуктами животноводства, создавая полную цепочку от кормовых баз и производственных цехов в провинции Сычуань до полок супермаркетов по всему миру. Это способствует выходу кроличьего мяса под брендом «Сычуань» на международный рынок и придает мощный импульс интернационализации характерных продуктов животноводства провинции Сычуань.
Провинция Сычуань является крупнейшим в стране регионом по производству мяса кроликов, с годовым объемом отгрузки более 170 миллионов голов, что составляет почти 60% от общего объема по стране. Годовой объем производства в кролиководческой отрасли превышает 25 миллиардов юаней, что обеспечивает ей явное преимущество в масштабах производства и конкурентоспособность благодаря характерным для Сычуаня вкусовым особенностям. В последние годы, благодаря реализации политических преимуществ RCEP, углублению экономического и торгового сотрудничества в рамках инициативы «Один пояс, один путь», а также росту спроса на высокобелковое и низкокалорийное мясо на мировом рынке, продукты из кроличьего мяса из провинции Сычуань вступили в «золотой период» международного развития. Ранее продукция из кроличьего мяса из провинции Сычуань уже добилась прорыва в экспорте на рынки Западной Африки и Юго-Восточной Азии. В 2025 году объем экспорта замороженного кроличьего мяса из Китая достигнет 32 000 тонн, что на 17,9% больше, чем в предыдущем году. Провинции Сычуань и Чунцин, являющиеся основными регионами производства, становятся важным звеном в глобальной цепочке поставок кроличьего мяса.

Много лет углубленно занимаясь производством мяса кроликов, компания «Айчиту» создала прочную основу для развития внешней торговли благодаря комплексной структуре производственной цепочки, объединяющей шесть ключевых звеньев: выращивание кормовых культур, разведение племенных кроликов, специализированный убой, полуфабрикатную переработку, хранение в холодильной цепи и импортно-экспортную торговлю. На верхнем уровне производственной цепочки компания создала собственные крупные базы по выращиванию селеносодержащих кормов, задействовав неиспользуемые земельные участки в горных районах Циньба для выращивания высококачественных кормовых трав, что позволяет контролировать безопасность кормов с самого источника; на базе стандартизированных племенных кролиководческих хозяйств были отобраны лучшие породы мясных кроликов, отвечающие требованиям международного рынка, и создан механизм сотрудничества «предприятие + кооператив + фермер», который стимулирует стандартизацию ведения хозяйства и обеспечивает стабильные поставки экспортного сырья с единым качеством.
На этапе производства и переработки компания строго следует международным стандартам экспорта, построила современный перерабатывающий завод в соответствии с нормами производства пищевых продуктов ЕС, внедрила комплексное производственное оборудование из Италии и Нидерландов, создала производственные цеха с чистотой уровня GMP, что позволило стандартизировать весь процесс: от убоя, разделки, маринования до производства полуфабрикатов. Одновременно была создана цифровая система управления «Интернет вещей» для кроликов, которая обеспечивает полную прослеживаемость каждого продукта с помощью уникального кода на всех этапах — от сбора кормов, выращивания мясных кроликов, убоя и переработки до отгрузки готовой продукции, гарантируя соответствие продукции международным требованиям сертификации безопасности пищевых продуктов. В настоящее время компания прошла сертификацию по международным системам управления качеством, таким как HACCP и ISO 22000. Наличие полного набора лицензий на импорт и экспорт пищевых продуктов, а также стандартизированные производственные мощности открывают путь для выхода продукции на международный рынок.
Учитывая различия в потребностях мирового рынка, «Ai Chi Tu» придерживается концепции разработки «на основе сычуаньского вкуса с индивидуальной адаптацией», способствуя глубокой интеграции продуктов с международными вкусовыми предпочтениями. Учитывая предпочтения рынка Юго-Восточной Азии к нежным и свежим ароматам, были разработаны такие продукты, как кролик с карри и отварные кроличьи ребрышки; с учетом пищевых привычек рынка Западной Африки, где не употребляют рисовое вино и предпочитают менее сладкие и острые блюда, была усовершенствована рецептура «холодного кролика», и были выпущены версии с уменьшенным содержанием сахара и перца горького, а также не острая версия с кукурузой и нежным кроликом; для рынка Ближнего Востока были разработаны продукты с сертификатом халяль, отвечающие требованиям различных религиозных диет. В настоящее время компания сформировала четыре основные серии, включающие более 60 видов продукции: «Кролик для холодного употребления», «Острые кроличьи головы», «Кроличьи окорочка для быстрого приготовления» и «Готовые кроличьи отбивные». Ассортимент включает как классические продукты в соусе по-сычуаньски, так и легкие полуфабрикаты, адаптированные для международного рынка. Продукция охватывает три основных сегмента: готовые закуски, домашние блюда и поставки для ресторанной индустрии, предлагая потребителям по всему миру разнообразный выбор кроличьего мяса в стиле сычуань.

Опираясь на собственный парк низкотемпературных складов и систему трансграничной холодовой цепи, «Ai Chi Tu» решила проблему высоких потерь при международной транспортировке свежего кроличьего мяса и сложностей с его хранением. Компания оснащена системой автоматической регистрации температуры на протяжении всего пути и дистанционного мониторинга, что гарантирует поддержание постоянной температуры -18 °C для сохранения свежести продуктов во время морской перевозки; используя преимущества снижения пошлин в рамках RCEP, компания открыла экспортные каналы на рынки стран АСЕАН, Ближнего Востока и Западной Африки; уже достигнуты договоренности о сотрудничестве с клиентами из России, Вьетнама и других стран, а часть индивидуализированных полуфабрикатов уже экспортирована небольшими партиями в рамках пробных заказов. От селеносодержащих полей в Тунцзяне (провинция Сычуань) до полок супермаркетов Юго-Восточной Азии и обеденных столов семей Западной Африки — «Ai Chi Tu» благодаря стабильному качеству, разнообразию продукции и эффективной цепочке поставок позволяет аромату кроличьего мяса в стиле Сычуани распространиться по всему миру.

По данным Департамента сельского хозяйства и сельских районов провинции Сычуань, экспорт сельскохозяйственной продукции из Сычуани охватывает более 120 стран и регионов. Цель провинции на 2026 год — превысить объем экспорта сельскохозяйственной продукции в 10 млрд юаней, при этом продукция животноводства, являющаяся важным фактором роста, стремительно выходит на международный рынок. Как эталонное предприятие, охватывающее всю цепочку производства кроликов в провинциях Сычуань и Чунцин, компания «Ai Chi Tu» рассматривает развитие внешней торговли не только как стратегический выбор для расширения собственного пространства роста, но и как яркий пример практической реализации инициативы провинции Сычуань по трансформации и модернизации отрасли производства уникальных продуктов животноводства, а также укреплению репутации сельскохозяйственной продукции под брендом «Сычуань».
В будущем компания Sichuan Ai Chi Tu Food Co., Ltd. будет продолжать усиливать свою внешнеторговую стратегию: во-первых, расширять базы животноводства, зарегистрированные для экспорта, увеличивать масштабы стандартизированного животноводства и обеспечивать поставки сырья на экспорт; во-вторых, углублять работу по созданию системы международной сертификации, продвигать сертификацию по стандартам ЕС для органических продуктов и халяльной сертификации для Ближнего Востока, а также расширять рынки высокого уровня; в-третьих, оптимизировать сеть трансграничной логистики, опираясь на железнодорожные маршруты Китай-Европа и новый сухопутно-морской коридор Запада, повышать оперативность перевозок и снижать логистические затраты; в-четвертых, усилить продвижение международного бренда, участвовать в глобальных продовольственных выставках и донести до мира историю о кроличьем мясе в стиле Сычуань. Опираясь на преимущества всей производственной цепочки и руководствуясь международным видением, «Айчиту» будет продолжать способствовать превращению кроличьего мяса в стиле Сычуань из «местного деликатеса» в «мировую кулинарную изюминку», помогать характерным животноводческим продуктам Сычуани закрепиться на международном рынке и завоевать репутацию, а также вносить еще больший вклад в возрождение сельских районов и открытость сельского хозяйства для внешнего мира.