Благодаря государственной поддержке и технологическому прогрессу кролиководство в России ускоряет развитие в направлении масштабной индустриализации 

Согласно последним отраслевым данным Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору России, в последнее время кролиководство в России демонстрирует динамичный рост: в 2026 году объем производства кроличьего мяса достиг 98 000 тонн, что в два раза превышает показатели 2020 года, а переход отрасли к масштабному, стандартизированному и интеллектуальному производству дал заметные результаты. Под влиянием нескольких факторов — государственной политики продовольственной безопасности, обновления технологий разведения и роста внутреннего спроса — российская кролиководческая отрасль полностью отказалась от традиционной модели мелкого фермерства и постепенно превратилась в одну из ключевых отраслей животноводства.
Ранее кролиководство в России в основном было представлено мелкими семейными хозяйствами, уровень его индустриализации и промышленного развития был низким. Более 90% производственных мощностей приходилось на мелкие приусадебные хозяйства, что приводило к фрагментации производства, недостаточной стандартизации и ограниченной эффективности, что на протяжении долгого времени сдерживало развитие отрасли. В последние годы Россия, опираясь на стратегию продовольственной безопасности и импортозамещения, включила кролиководство в перечень отраслей, обеспечивающих продовольственную безопасность страны, и приняла ряд специальных мер поддержки, заложив прочную политическую основу для ускорения развития отрасли. Согласно положениям политики поддержки, государство предоставляет субсидии в размере 40% от инвестиций в основные средства для строительства новых стандартизированных кролиководческих ферм, а также освобождает предприятия от уплаты налога на прибыль в течение первых трех лет, что значительно снижает барьеры для входа на рынок и операционные затраты, эффективно стимулируя активность рыночных субъектов.
Постоянное использование преимуществ этой политики способствует созданию и вводу в эксплуатацию современных ферм по всей стране, а интеллектуальное кролиководство становится новой изюминкой отрасли. Современная кролиководческая ферма «Эко-продукты» в Забайкальском крае, являющаяся эталонным проектом в отрасли, в настоящее время насчитывает 16 000 голов, включая все категории взрослых племенных кроликов и крольчат, и обеспечивает автоматизированный контроль всего производственного процесса, включая кормление, терморегулирование и утилизацию отходов. Благодаря интеллектуальному оборудованию, позволяющему точно регулировать условия выращивания, удалось значительно повысить выживаемость и эффективность откорма, а также существенно снизить затраты на рабочую силу и риски, связанные с профилактикой и борьбой с заболеваниями, что служит стандартизированным образцом для крупномасштабного кролиководства в России.
В области селекции и технологий разведения российские научно-исследовательские институты и животноводческие предприятия тесно сотрудничают, постоянно оптимизируя систему разведения местных пород кроликов. В настоящее время преимущества разведения отборных кроликов в России очевидны: вес при выпуске в возрасте 3 месяцев достигает 2900–3800 г, выход мяса при убое стабильно составляет 60–65%, среднесуточный прирост веса в период роста — 45 г, а среднегодовое количество окотов на одну племенную крольчиху достигает 6 раз. Основные показатели разведения постоянно оптимизируются, что позволяет эффективно повысить качество крольчатины и увеличить предельный объем производства. Одновременно с этим Россия, опираясь на ресурсные преимущества 84 сельскохозяйственных и животноводческих регионов страны, продолжает совершенствовать систему всей производственной цепочки, включающую разведение племенных кроликов, стандартизированное разведение и профилактику заболеваний, способствуя переходу отрасли от «количественного роста» к «повышению качества».

На фоне роста спроса на здоровое питание среди населения кроличие мясо, отличающееся низким содержанием жира и высоким содержанием белка, становится все более популярным на российском рынке. Внутренний спрос продолжает расти, а рынок предложения и спроса стабильно расширяется. В отличие от традиционных европейских стран-производителей кроличиего мяса, где объемы производства из года в год снижаются, российская кролиководческая отрасль демонстрирует устойчивый рост: в последние годы объемы производства стабильно увеличиваются по сравнению с предыдущим годом, а среднегодовой темп роста отрасли сохраняется на уровне 2–3 %, что свидетельствует о высокой устойчивости отрасли. В то же время крупные российские агропромышленные группы активно вступают в кролиководческую отрасль, ломая традиционную модель мелкого и разрозненного развития, способствуя интеграции разведения, переработки и сбыта кроликов и увеличивая ценность производственной цепочки.
По мнению отраслевых экспертов, в настоящее время российская кролиководческая отрасль находится в ключевом периоде модернизации и индустриализации, а сочетание трех благоприятных факторов — государственной поддержки, технологического обновления и рыночного спроса — обеспечивает основную движущую силу для устойчивого роста отрасли. В будущем Россия будет продолжать совершенствовать политику поддержки кролиководства, усиливать работу по выведению высокопродуктивных пород и внедрению интеллектуальных технологий разведения, постоянно повышать уровень самообеспеченности кроличьим мясом и степень индустриализации, а также способствовать тому, чтобы кролиководство стало важным фактором роста в сфере повышения качества и эффективности животноводства в России и обеспечения продовольственной безопасности. В ближайшие пять лет тенденции к масштабному и интенсивному развитию отрасли будут продолжать углубляться.