Основные тенденции в кролиководстве в 2026 году: прорывы в селекции, рост кластеров в провинциях Сычуань и Чунцин и цифровая трансформация всей производственной цепочки 

В 2026 году китайская отрасль кролиководства вступает в ключевой период структурной модернизации. Под двойным влиянием углубления стратегии возрождения сельских районов и роста спроса на здоровые продукты в отрасли выделяются четыре основных направления: самостоятельная разработка селекционных линий, взаимодействие региональных кластеров, расширение переработки и потребления, а также внедрение цифровых технологий. Отрасль ускоренно переходит от «расширения масштабов» к новому этапу «повышения качества и эффективности, а также интеграции всей цепочки», становясь одним из наиболее перспективных сегментов животноводства.
I. Преодоление «узких мест» в селекции: выведение собственных селекционных линий становится ключевым направлением
В 2026 году ключевым прорывом в кролиководстве станет обеспечение самостоятельности в области селекции, что позволит полностью изменить ситуацию, при которой отрасль долгое время находилась в зависимости от импортных кроликов. Город Чунцин первым включил селекцию комплексной линии «Баю» в проект «Объявленная задача» по инновациям в селекции, уделяя особое внимание решению таких проблем, как плохая адаптация к высоким температурам и высокой влажности в юго-западном регионе, а также низкая репродуктивность. В проекте определены ключевые показатели: создание основной селекционной группы мясных кроликов из трех линий, вес товарных кроликов в возрасте 70 дней ≥ 2,5 кг (на 15% больше, чем у местных пород), демонстрационное внедрение более 3 миллионов голов.
Одновременно с этим провинции Сычуань и Чунцин совместно продвигают совместное использование генетических ресурсов. Такие учреждения, как Научно-исследовательский институт животноводства провинции Сычуань, углубляют исследования в области высокоэффективного размножения мясных кроликов и технологий серийного производства, обеспечивая техническую поддержку для оптимизации генетического материала. В отрасли сложился четкий консенсус: 2026–2028 годы станут периодом интенсивного продвижения отечественной селекционной линии мясных кроликов, при этом ожидается, что уровень самообеспеченности племенными кроликами повысится с нынешних 58% до более 75%, что позволит значительно снизить затраты на разведение и укрепить основу безопасности отрасли.
II. Бурное развитие промышленных кластеров в провинциях Сычуань и Чунцин: стимулирование политикой и ускорение стандартизации разведения
Являясь основным регионом разведения мясных кроликов в стране, провинции Сычуань и Чунцин в 2026 году продолжают усиливать поддержку отрасли, и «промышленный пояс мясных кроликов Сычуань-Чунцин» становится полюсом роста отрасли. Уезд Фэнцзе в Чунцине стремится стать «первым уездом страны по производству мясных кроликов» и принял десять жестких мер поддержки: новые крупные кролиководческие фермы получают фиксированные субсидии, фермы с годовым выпуском 200 000 мясных кроликов получают вознаграждение в размере 20 000 юаней, на строительство интеллектуальных ферм предоставляется субсидия до 1 млн юаней, одновременно продвигается экологическая циклическая модель «кролик — биогаз — удобрения».
Производственные районы, такие как район Тунлян и район Цзилюцзин города Цзигоу, также прилагают усилия: в Тунляне проводятся тренинги по технологиям здорового выращивания мясных кроликов, продвигаются стандартизированные технологии, включая проектирование кролиководческих теплиц и точное управление, в практических занятиях принимают участие более ста кролиководческих предприятий; в районе Цзилюцзин города Цзигоу годовой объем отгрузки мясных кроликов превысил 2 млн голов, а общая стоимость продукции превысила 100 млн юаней; благодаря объединению ресурсов в области разведения, переработки и общественного питания в рамках отраслевого альянса, а также совместной работе онлайн-трансляций с продажей таких продуктов, как «холодный кролик», и офлайн-гастрономических маршрутов, доход на семью среди сельских жителей с ограниченными трудовыми возможностями вырос более чем на 1500 юаней. К апрелю 2026 года в регионе Сычуань-Чунцин насчитывалось более 1200 крупных ферм по разведению мясных кроликов, доля крупномасштабного разведения выросла до 45%, а эффект промышленного кластера продолжает усиливаться.
III. Непрерывное расширение потребительского рынка: популярность готовых блюд и их полезные свойства взорвали рынок

В 2026 году на рынке потребления кроличьего мяса будут наблюдаться три основных тенденции: «модернизация традиционных ресторанов», «бурный рост популярности готовых блюд» и «проникновение здорового питания», что полностью избавит этот продукт от ярлыка «регионального нишевого ингредиента». Данные показывают, что в 2026 году общий объем потребления кроличьего мяса в стране, по прогнозам, достигнет 479 000 тонн, а годовое потребление на душу населения составит 3,39 кг, что на 28,7 % больше, чем в 2020 году.
В условиях тенденции к здоровому питанию питательные преимущества кроличьего мяса — «высокое содержание белка, низкое содержание жира и холестерина, высокая усвояемость» — точно соответствуют современным потребностям потребителей, благодаря чему оно стало источником высококачественного белка для молодежи в городах первого и второго эшелона. В сфере общественного питания быстро расширяются сети ресторанов, специализирующихся на таких фирменных блюдах, как «холодный кролик», «горячий горшок с кроличьими головами» и «кролик, разрываемый руками», число которых по всей стране превысило 2300; в сфере переработки кроличье мясо в составе готовых блюд переживает период бурного роста: на рынок массово выходят такие новинки, как соус для «холодного кролика» из Цзугона, паштет из кроличьей печени и готовые наборы из кроличьего мяса, а количество SKU фасованных продуктов в супермаркетах выросло на 37,2% по сравнению с предыдущим годом.
Онлайн-каналы стали новым двигателем роста потребления: в 2026 году объем продаж кроличьего мяса через электронную коммерцию, по прогнозам, достигнет 4,36 млрд юаней, что на 51,8% больше, чем в предыдущем году; прямые трансляции с продажами и групповые покупки в сообществах продолжают проникать в периферийные рынки, а доля потребления в городах третьего уровня и ниже выросла до 44,1%. Кроме того, рынок кормов для домашних кроликов стремительно развивается, демонстрируя годовой рост более 60% и становясь новым источником роста для отрасли.
IV. Цифровая трансформация всей производственной цепочки: революция в эффективности от разведения до конечного потребителя
К 2026 году конкуренция в кролиководческой отрасли сместилась с «единичных производственных мощностей» на эффективность цифровой интеграции всей производственной цепочки, а цифровая трансформация стала общепризнанным приоритетом и ключевой темой отрасли. Крупные фермы ускорили внедрение интеллектуального оборудования: широко применяются системы автоматического кормления, интеллектуального регулирования условий содержания и дистанционного мониторинга заболеваний. Средний цикл выращивания сократился до 112 дней, соотношение «корм/мясо» оптимизировалось до 3,1:1, а эффективность выращивания значительно повысилась.
На уровне взаимодействия по всей цепочке производства такие регионы, как Фэнцзе в Чунцине, создают «промышленный мозг», интегрируя данные по всей цепочке — от поставок племенных кроликов, управления разведением, убоя и переработки до холодовой логистики и брендовых продаж — для точного сопоставления спроса и предложения и управления затратами в режиме реального времени. Сеть холодовой логистики постоянно совершенствуется: 48-часовая доставка по всей стране обеспечивает покрытие всей территории, а уровень потерь снизился до 4,2%, что гарантирует бесперебойную дистрибуцию кроличьего мяса по всей стране. Ведущие предприятия отрасли одновременно продвигают создание цифровых брендов, реализуя полную прослеживаемость «от фермы до стола» с помощью систем отслеживания происхождения, что усиливает конкурентоспособность продукции.
V. Рыночная конъюнктура стабильна с тенденцией к росту: преобладают принципы «высокое качество — высокая цена», проявляется устойчивость отрасли
В 2026 году рынок мясных кроликов характеризуется «стабильным функционированием, принципом «высокое качество — высокая цена» и дифференциацией структуры». В мае средняя цена на мясных кроликов весом 3–4 ц по стране стабилизировалась на уровне 5,5–7 юаней за ц, при этом цена на кроликов высокого качества (с пропорциональным телосложением, без болезней и дефектов) достигала 6,5–7 юаней за ц, а на кроликов низкого качества составляла всего 5–5,5 юаней за ц, что свидетельствует о явном ценовом разрыве. Данные за январь показывают, что средняя цена на рынке мясных кроликов составила 10,28 юаня за цзинь, а конечная закупочная цена стабилизировалась на уровне около 12,51 юаня за цзинь; при сбалансированном спросе и предложении цены стабильно росли, а доходы от разведения были значительными.
Рынок кроличьих шкур пережил взрывной рост: под влиянием глубокой ликвидации избыточных производственных мощностей и дефицита предложения цены на шкуры высшего сорта стабильно росли, а цены на живых кроликов, подтягиваемые двойным спросом на убой и шкуры, демонстрировали колебания на высоком уровне, что позволило части фермеров получить двойной доход — как от мяса, так и от шкур. В целом отрасль продемонстрировала высокую устойчивость. Несмотря на такие вызовы, как рост затрат и локальные вспышки болезней, благодаря множеству благоприятных факторов, включая государственную поддержку, технологическую модернизацию и расширение потребительского спроса, долгосрочные позитивные фундаментальные показатели отрасли остаются неизменными.
Прогноз: 2026 год станет ключевым годом для модернизации отрасли, в котором будут сосуществовать как возможности, так и вызовы.

2026 год станет ключевым годом для китайской индустрии кролиководства, которая совершит переход от «традиционного животноводства» к «современной индустрии производства уникальных продуктов питания». Четыре основных направления — самообеспеченность семенами, кластерное развитие, расширение потребительского рынка и цифровизация — будут продолжать набирать обороты, способствуя высококачественному развитию отрасли. В то же время отрасль по-прежнему сталкивается с такими вызовами, как профилактика и борьба с заболеваниями, контроль затрат и недостаточная степень брендирования.
В будущем, с повсеместным внедрением отечественных селекционных линий, глубокой интеграцией цифровых технологий во всю производственную цепочку и дальнейшим охватом потребительского рынка, кролиководство, как ожидается, станет «отраслью, приносящей доход населению» в рамках программы возрождения сельских районов и «золотой нишей» в сфере здорового питания, что приведет к двойному скачку как в масштабах, так и в прибыльности.