Маленький кролик движет огромной отраслью: поддержка всей цепочки производства дает новый импульс развитию сельской экономики 

В последнее время в Китае продолжается процесс повышения качества и модернизации производственно-сбытовой цепочки по разведению, переработке и реализации мяса кроликов. Благодаря таким уникальным преимуществам, как короткий цикл выращивания, низкие затраты, стабильная рыночная доходность и разнообразие источников добавленной стоимости, кролеводство стало важной составляющей отрасли специального животноводства. Небольшие мясные кролики вышли за рамки традиционной разбросанной модели выращивания и сформировали полную отраслевую систему, включающую стандартизированное разведение, точную переработку, брендированные продажи и диверсифицированный экспорт, которая продолжает приносить значительную экономическую выгоду и стала одним из ключевых факторов укрепления сельской промышленности, увеличения доходов населения и содействия возрождению сельских районов во всех регионах.

Разведение мясных кроликов отличается низким входом в бизнес и быстрой окупаемостью, что делает его высококачественной отраслью, способствующей стабильному росту доходов фермеров и устойчивому развитию коллективной экономики деревень. По сравнению с традиционным разведением свиней, крупного рогатого скота и овец, мясные кролики обладают высокой репродуктивной способностью, коротким циклом роста и высокой эффективностью кормления, не подвержены чрезмерным ограничениям по площади и климату, приспособлены к различным условиям разведения, включая горные и сельские районы, и идеально подходят для развития в сочетании с крупномасштабным продвижением и разведением фермерами в индивидуальном порядке. Во многих регионах, включая Хэньань, Хунань, Шаньдун и Чунцин, местные власти создают платформы для повышения доходов населения на основе индустрии мясного кролиководства, внедряя инновационную модель сотрудничества «сельская община + кооператив + фермеры» и поощряя жителей вкладывать в развитие отрасли свои земельные участки, средства и трудовые ресурсы. Фермеры получают доход по нескольким каналам: дивиденды от разведения, работа поблизости и продажа готовой продукции. Многие фермеры благодаря разведению мясных кроликов нашли работу рядом с домом, увеличивая свой годовой доход на 50–100 тысяч юаней, что полностью изменило традиционную ситуацию, когда из-за работы вдали от дома было трудно заботиться о семье. В то же время крупные фермерские хозяйства ежегодно приносят сельским общинам стабильный доход в размере нескольких сотен тысяч юаней, эффективно задействуя неиспользуемые сельские ресурсы и укрепляя основу для развития экономики на уровне деревни.

Модернизация всей производственной цепочки способствует удвоению стоимости отрасли и формированию опоры региональной экономики с учетом местных особенностей. По мере постоянного обновления и модернизации отрасли отечественная индустрия мясного кролиководства уже давно отказалась от низкоуровневой модели «продажи только живых животных» и постепенно добивается повышения качества и эффективности по всей цепочке — от разведения до переработки и сбыта. В сфере разведения кроликов наблюдается всеобъемлющий переход к стандартизации и интеллектуализации. По всей стране внедряется современное оборудование для разведения, включая интеллектуальные системы контроля температуры, автоматическую подачу корма и научно обоснованные меры по профилактике заболеваний. В сотрудничестве с сельскохозяйственными вузами проводятся научно-исследовательские работы по оптимизации разведения племенных кроликов, состава кормов и системы управления разведением, что позволяет значительно повысить качество и объем выпуска мясных кроликов, эффективно снизить потери при разведении и повысить рентабельность. На примере Фэнцзе в Чунцине: благодаря модернизации отрасли посредством стандартизации и цифровизации к 2025 году годовой объем отгрузки мясных кроликов достигнет 6,98 млн голов, а совокупная стоимость продукции отрасли превысит 1 млрд юаней, что позволило осуществить скачкообразный переход от разрозненного мелкого разведения к масштабным кластерам и от опытного разведения к стандартизированному производству. В таких местах, как Моньинь в провинции Шаньдун, создаются крупнейшие в стране отдельные базы по разведению мясных кроликов, которые после выхода на полную мощность смогут обеспечить годовой объем отгрузки более 10 миллионов голов и годовой объем производства до 300 миллионов юаней, сформировав уникальный промышленный кластер с высокой региональной конкурентоспособностью.
Расширение сегмента глубокой переработки еще больше открыло возможности для увеличения добавленной стоимости в кролиководческой отрасли. Различные регионы ориентируются на потребительский спрос, развертывают проекты по современной глубокой переработке пищевых продуктов, строят стандартизированные стерильные цеха и системы холодильного хранения, а также активно разрабатывают продукты с высокой добавленной стоимостью, такие как охлажденное кроличье мясо, маринованное кроличье мясо, полуфабрикаты из кроличьего мяса и снеки, что позволило полностью изменить ситуацию с однородностью продукции и низкой рентабельностью. Глубокая переработка не только удлиняет производственную цепочку и повышает цену на продукцию, но и стимулирует совместное развитие сопутствующих отраслей, таких как упаковка, логистика, складирование и электронная коммерция, формируя модель взаимодействия отраслей, при которой «процветание одной отрасли ведет к процветанию сотен других», что придает устойчивую динамику развитию местной экономики.

Брендирование и интернационализация позволяют расширить границы рынка и раскрыть долгосрочный экономический потенциал. В настоящее время отечественная индустрия мясного кролиководства ускоренно переходит от производства региональных продуктов к выходу на национальный и мировой рынки. Во всех регионах ведется активная работа по продвижению брендов кроличьего мяса с местными особенностями и созданию IP-брендов, отражающих региональные особенности. Опираясь на разнообразные каналы, такие как электронные торговые платформы, прямые трансляции с продажами, офлайн-магазины и ресторанные сети, создаются интегрированные онлайн- и офлайн-сети продаж, благодаря чему высококачественные продукты из кроличьего мяса попадают в дома по всей стране. Одновременно, опираясь на трансграничные логистические каналы, такие как «Поезда Китай-Европа», отечественные продукты из охлажденного и свежего кроличьего мяса успешно экспортируются на европейский рынок, что позволяет плавно открыть зарубежные потребительские рынки и совершить прорыв от «местного деликатеса» к «глобальному достоянию». Получение первых зарубежных заказов знаменует собой официальное начало нового этапа международного развития отечественной индустрии кроличьего мяса. В соответствии с планом развития отрасли, в ключевых производственных регионах, таких как провинции Сычуань и Чунцин, в ближайшие 3–5 лет планируется создать несколько всемирно известных брендов кроличьего мяса, довести объем производства по всей цепочке создания стоимости в региональной отрасли до более чем 50 млрд юаней и продолжать усиливать эффект масштаба и брендовый эффект.
Промышленность способствует возрождению сельских районов, активируя новый двигатель высококачественного развития экономики на уровне уездов. Промышленность по разведению мясных кроликов, как экологически чистая, низкоуглеродная и высокоэффективная отрасль животноводства, приносящая доход населению, сочетает в себе экономическую, социальную и экологическую выгоду, что соответствует тенденциям трансформации и модернизации современного сельского хозяйства. По сравнению с традиционными отраслями животноводства, разведение мясных кроликов характеризуется низким уровнем загрязнения, низким энергопотреблением и высокой адаптивностью, что позволяет точно соответствовать позиционированию развития сельской промышленности, эффективно задействовать неиспользуемые земельные и трудовые ресурсы в сельской местности и способствовать оптимизации и перестройке структуры сельскохозяйственной промышленности. В настоящее время многие регионы, включая Нинъюань (провинция Хунань), Фэнцзе (Чунцин), Мэнъинь (Шаньдун) и Уган (Хэнань), уже включили отрасль мясного кролиководства в число приоритетных и характерных опорных отраслей, постоянно совершенствуя политику поддержки отрасли, укрепляя механизмы связи интересов и устраняя слабые звенья в производственной цепочке, а также прилагая все усилия для создания современных промышленных парков, центров разведения и демонстрационных баз в этой отрасли.
Представители отрасли отмечают, что по мере оптимизации рациона питания населения кроличие мясо, отличающееся высоким содержанием белка, низким содержанием жира и холестерина, становится все более популярным на рынке, потребительский спрос на него продолжает расти, а перспективы развития кролиководства обширны. В будущем, по мере дальнейшего продвижения стандартизированного разведения, точной глубокой переработки и брендированного управления, отрасль мясного кролиководства будет еще больше раскрывать экономический потенциал всей цепочки, продолжая стимулировать занятость и рост доходов, способствовать повышению качества сельского хозяйства и укреплению сельского возрождения, становясь важной силой в развитии высококачественной экономики на уровне уездов и содействии общему процветанию.