Кролики стремительно завоевывают огромный рынок! Китайская индустрия кроличьего мяса будет модернизирована и расширена в нескольких направлениях к 2026 году. 

В последние годы, благодаря тенденции к здоровому потреблению, преимуществам индустрии готовых продуктов питания и государственной поддержке, кроличья промышленность в нашей стране ускорила свою трансформацию и модернизацию, полностью отказавшись от традиционной модели мелкомасштабного, разрозненного животноводства и сформировав целостную модель развития производственной цепочки, охватывающую крупномасштабное разведение, глубокую переработку, общенациональное потребление и экспортную выручку. Как высококачественная, экономичная и уникальная отрасль животноводства, кроличья промышленность постоянно демонстрирует свой потенциал роста, становясь перспективным и выгодным направлением для возрождения сельских районов.

В настоящее время наша страна остается крупнейшим в мире производителем мясных кроликов, общий объем производства в отрасли в 2026 году превысил 52 миллиарда юаней. Масштабы и стандартизация разведения значительно улучшились. Производственные мощности по выращиванию мясных кроликов в стране сильно сконцентрированы, при этом на пять основных регионов производства, включая Сычуань, Шаньдун и Чунцин, приходится почти 70% национального производства. Провинция Сычуань на протяжении многих лет лидирует в стране по годовому производству мясного крольчатины, а такие регионы, как Цзигун, сформировали влиятельные кластеры крольчатой ​​промышленности. Модель разведения в отрасли претерпела всестороннюю модернизацию, и стандартизированные кроличьи фермы с годовым производством более 5000 кроликов составляют более 60% производственных мощностей. Интеллектуальное кормление, научная профилактика заболеваний и широкое внедрение высококачественных племенных кроликов эффективно повысили выживаемость и эффективность производства мясного крольчатины, заложив прочную основу для стабильного производства и поставок.

Прорывы на потребительском рынке стали ключевым фактором роста отрасли. Долгое время потребление кроличьего мяса было сосредоточено в регионе Сычуань-Чунцин. Однако благодаря высокому содержанию белка, низкому содержанию жира и холестерина, кроличье мясо быстро преодолевает региональные барьеры, демонстрируя быстрый рост потребления на развивающихся рынках, таких как Восточный Китай, Центральный Китай и Южный Китай. Структура потребления продолжает оптимизироваться: доля традиционных продаж целых крольчатин снижается, в то время как охлажденное нарезанное кроличье мясо и готовые продукты из кроличьего мяса становятся все более популярными. Такие продукты, как охлажденный кролик, тушеные кубики кролика, готовые блюда из кролика и готовые к употреблению закуски из кролика, набирают популярность. Разнообразные каналы, такие как онлайн-торговля, продажи через прямые трансляции и групповые покупки, способствуют устойчивому росту продаж кроличьего мяса. Между тем, потребление кроличьего мяса на душу населения в моей стране по-прежнему ниже среднемирового уровня, что указывает на огромный потенциал для роста рынка.

Достигнут значительный прогресс в расширении и повышении добавленной стоимости производственной цепочки, полностью устранив прежние недостатки продажи живых кроликов и низкую добавленную стоимость. По всей стране созданы стандартизированные базы по убою и переработке, позволяющие осуществлять убой живых кроликов на месте и транспортировку в условиях холодовой цепи для обеспечения свежести, что приводит к более стандартизированной системе распределения. Предприятия активно вовлечены в сектор глубокой переработки, способствуя стандартизации и массовому производству деликатесов из кроличьего мяса и созданию разнообразных популярных специализированных продуктов. Одновременно побочные продукты, такие как кроличья кровь и кости, используются повторно в кормах для домашних животных, что действительно обеспечивает «многоцелевое использование одного кролика» и всесторонне повышает общую рентабельность отрасли.

Поддержка со стороны государства и расширение внешней торговли оказывают двойную помощь развитию отрасли. Опираясь на благоприятную политику, такую ​​как создание на национальном уровне выгодных и уникальных кластеров кроличьей промышленности, местные специальные субсидии и финансовая поддержка разведения, отрасль имеет прочную основу для стандартизированного развития. Благодаря торговым преимуществам RCEP, высококачественное отечественное кроличье мясо успешно вышло на зарубежные рынки Восточной и Юго-Восточной Азии. Широкое внедрение разведения без использования антибиотиков и международная сертификация качества обеспечили устойчивый рост экспорта отечественного кроличьего мяса, положив начало новой модели развития с двойной циркуляцией.

Эксперты отрасли отмечают, что в настоящее время кроличья промышленность сталкивается с рядом недостатков, включая отсутствие общепризнанных национальных брендов, низкий уровень проникновения на рынок Северного Китая и необходимость укрепления независимых программ разведения. В перспективе отрасль сосредоточится на улучшении качества пород, создании брендов, инновациях в продуктах и ​​расширении охвата потребителей, постоянно оптимизируя модель разведения «предприятие + кооператив + фермер». По мере совершенствования производственной цепочки кроличье мясо превратится из местного деликатеса в общенациональный выбор здорового мяса, играя все большую роль в увеличении доходов фермеров и содействии возрождению сельских районов.