Технологии расширяют возможности всей производственной цепочки: компания Sichuan Aichi Rabbit возглавляет новый этап модернизации в отрасли производства обогащенного селеном кроличьего мяса
2026-01-27
— Экологические преимущества гор Циньлин-Башань превратились в промышленные преимущества, обеспечивающие ежегодную переработку 12 миллионов кроликов.
В уезде Тунцзян, столице революционной базы Сычуань-Шэньси, богатые селеном почвы на южных склонах гор Циньлин-Башань хранят уникальное экологическое сокровище. Компания Sichuan Aichi Rabbit Food Co., Ltd. (далее именуемая «Кролик Аичи») обосновалась на этих плодородных землях с 90% лесным покровом. Под девизом «органическое, богатое селеном» компания создала полную производственную цепочку от разведения до глубокой переработки, став эталонным предприятием в ключевом проекте поддержки «помощь предприятиям и целевое сокращение бедности» Сычуаньского провинциального КПКК и выведя кластер производства холодных вареных кроликов в Цзигуне на уровень 10 миллиардов юаней. Экологическое разведение как основа – двойная гарантия качества породы. Компания Aichi Rabbit глубоко понимает, что «качественная продукция получается из качественных ингредиентов», и создала высококачественную экологическую племенную базу в деревне Инчунь, поселок Маою, уезд Тунцзян. Расположенная на высоте 800 метров над уровнем моря, база обеспечивает содержание селена в почве до 2,3 мг/кг, а окружающая её с трёх сторон среда с реками создаёт естественные условия для роста мясных кроликов. Компания внедрила в разведение кроликов французской породы Ира и создала систему, которая ежегодно отбирает и разводит 300 000 родительских кроликов, контролируя преимущества породы с самого начала. Племенная база использует интеллектуальные датчики для мониторинга температуры и влажности в режиме реального времени, а также автоматизированную систему кормления для точной подачи корма, что приводит к снижению респираторных заболеваний у молодых кроликов на 40%, значительному увеличению размера помёта у самок и стабильному росту годового производства товарных кроликов. Компания AiChiTu, являясь ключевым предприятием, реализующим национальный кластерный проект по разведению мясных кроликов, создала современную производственную базу площадью 100 акров в соответствии со стандартами GMP и внедрила передовые международные производственные линии от итальянской компании Rance и голландской STORK, обеспечив стандартизацию операций на всех этапах процесса: от свежего убоя и низкотемпературной выдержки до асептической разделки. Компания внедрила систему отслеживания качества, охватывающую все аспекты разведения, переработки, хранения и транспортировки, и оснащена высококачественным испытательным оборудованием от Agilent и HP, гарантирующим соответствие каждой партии продукции экспортным стандартам ЕС благодаря 36 процедурам проверки безопасности. Технологии способствуют инновациям, давая традиционным вкусам новую жизнь.
В отрасли переработки кроличьего мяса компания AiChiTu преодолела традиционные технологические препятствия и создала систему технологических инноваций, которая глубоко интегрирует производство, образование, исследования и практическое применение. Компания сотрудничает с научно-исследовательскими учреждениями, такими как Сычуаньский сельскохозяйственный университет и Юго-Западный университет, для решения ряда ключевых технологических задач, включая экологическое кроличье разведение и разработку вкусовых решений, и владеет четырьмя национальными патентами на изобретения в области методов переработки кроличьего мяса и маринования специй. Шеф-повар сычуаньской кухни Ли Юньбо интегрировал в промышленное производство технику «одна плита, высокая температура, одно блюдо, один вкус», сочетая ее с процессом смешивания «девять отборов, девять количеств» с использованием 48 лечебных и съедобных специй для создания уникального вкуса, который одновременно «одурманивает, острый, свежий и ароматный», и при этом «тает во рту, нежный и сочный». Технологические инновации постоянно обогащают ассортимент продукции, охватывая множество серий, таких как кролик в холодном виде, кроличьи головы и жареный кролик, и предлагая разнообразные вкусы, включая острый, с пятью специями и острый тушеный, удовлетворяя потребности различных сценариев потребления. Достигнуто идеальное сочетание традиционных вкусов и современных технологий консервации, одновременно улучшающее срок хранения и вкусовые качества продукции. Ускорение всей цепочки поставок и дальнейшее повышение ценности бренда: при поддержке проекта «Десять миллионов кроликов» в уезде Тунцзян компания AiChiTu достигла годовой мощности по переработке 12 миллионов кроликов, создав интегрированную систему, охватывающую разведение, убой, переработку и продажу. Компания не только открыла филиал в Чэнду для расширения своего рынка, но и использовала различные каналы, такие как прямые трансляции в электронной коммерции и торговые выставки, для продвижения своей обогащенной селеном кроличьей продукции за пределами провинции Сычуань. На отраслевых мероприятиях, таких как Китайский фестиваль электронной коммерции продуктов питания в Лянчжилуне, компания наладила прочные партнерские отношения с национальными сетями ресторанов и компаниями, занимающимися логистикой холодовой цепи, что помогло продукту «Yanbang Flavor» выйти на национальный рынок. К 2025 году стоимость бренда в индустрии холодного вареного кроличьего мяса Zigong достигнет 20 миллиардов юаней, а годовой объем продаж планируется превысить 10 миллиардов юаней. Будучи ведущим предприятием в отрасли, AiChiTu использует свои технологические преимущества как специализированное и инновационное предприятие провинциального уровня и высокотехнологичное предприятие для продвижения стандартизации и брендинга в индустрии обогащенного селеном кроличьего мяса. В будущем компания продолжит углублять усилия по модернизации всей производственной цепочки, усилению защиты интеллектуальной собственности и коллективной регистрации товарных знаков, превращая экологические дары гор Циньба в вкусные продукты, пользующиеся популярностью у большего числа потребителей, и открывая новую главу в развитии высококачественной индустрии кроличьего мяса провинции Сычуань.
